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Thomas Estrader se lance dans une nouvelle aventure en posant ses couteaux dans la Cité Phocéenne.
Thomas, globe cooker
Thomas Estrader c’est avant tout la passion de la cuisine et des voyages.
Une expérience de plus de 18 ans aux côtés de Grands Chefs étoilés et de meilleurs ouvriers de France ainsi que 50 000 km parcourus à travers le monde, dont Tokyo, Dubaï ou encore Moscou .
Assiettes inspirées
Chez TOMA, parmi les créations à ne pas manquer, on retrouvera les pâtes langue d'oiseau de langoustine, un carpaccio de bœuf aux algues et au citron brulé, un délicieux taboulé de semoule de choux-fleur ou encore le tempura de poulpe aïoli.
À découvrir également l'originalité des cuissons parfaites du barbecue japonais aux saveurs marqués par le “bin-chotan” (charbon de bois blanc).
Les becs sucrés ne seront pas en reste avec la mousse au chocolat tiède à l’huile d’olive et fleur de sel ou encore la nage de figues à la verveine.
Un air du Sud
Atmosphère douce et colorée, décoration soignée, chez TOMA tout vous transporte d’office dans son univers.
Que vous vous restauriez dans la salle principale ou dans son patio ouvert sur le ciel bleu marseillais, TOMA se distingue par ses assiettes élégantes et une cuisine d'un nouveau genre qui régalera les papilles des gourmands du mardi ou samedi, le midi et le soir. Avec ou sans réservation, les clients pourront s’y rendre midi et soir pour partager un verre autour d'un tarama de haddock ou s’attarder autour d’un repas dans une ambiance chic et décontractée.
TOMA
19 rue Fortia - 13001 Marseille
Contact/réservations
Directement en cliquant ici ou par téléphone : 09 82 71 10 49 contact@toma-restaurant.fr
Parking Q-Park Monthyon à 200 m.
31 rue Breteuil, 13006 Marseille
Horaires d'ouverture
Du mardi au samedi de 12h à 14h et de 19h à 22h