La nouvelle adresse chérie.
« Et on n'est pas loin de penser qu'on tient là notre nouvelle adresse chérie. Pour le service d'abord, amical mais très professionnel de Claude et Chloé, et puis pour les assiettes si intelligentes du boss des fourneaux… »
Le rêve marseillais de Thomas Estrader.
« J’aime l’idée d’une cuisine simple, élaborée à partir de bons produits, avec le condiment, le petit jus qui va bien… Le végétal c’est primordial, ça a toujours compté dans mon parcours… »
« Mon style ? C’est le mien et il s’est nourri de tout ce que j’ai appris partout… »
On dirait le sud.
« Une cuisine inventive au gré des saisons avec des assiettes à partager dans une ambiance chic et décontractée… »